יום שלישי, אוגוסט 15, 2017

עוגיות שוקולד ציפס מושלמות

יום שלישי היום ! ולפי דעתי זה היום המושלם להכין עוגיות שוקולד ציפס.... משהו קטן ככה לאמצע השבוע!

אז העוגיות האלה קלות להכנות, רכות וטעימות בטירוף.



בלי חפירות ודיבורים.... זה הזמן למתכון !:
חומרים:
300 גרם קמח
3/4 כפית אבקת סודה לשתייה
150 גרם סוכר חום
100 גרם סוכר לבן
2 ביצים
רבע כפית מלח
חצי כפית וניל
100 גרם שוקולד ציפס מריר
100 גרם שוקולד ציפס חלב
100 גרם שוקולד ציפס לבן

תהליך הכנת העוגיות המושחתות האלה!
1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה ו-2 סוגי הסוכר
2.שהתערובת אחידה מוסיפים את הביצים והוניל.
3. מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח ולאחר מכן מוספים את הכול למיקסר ומערבבים במהירות איטית.
4. שהתערובת אחידה מוסיפים את כל השוקולדים, מערבבים עירבוב קצר.
5. יוצרים עיגולים על מגש עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחום מראש ל180 מעלות.
6. הן משטחות מאוד, לכן צריך מרווחים גדולים!
7. זמן אפייה- 12-16 דקות (תלוי בגודל) .
8. לא מרימים מהמגש לפני צינון מלא!

תהנו :) ותתפנקו עם כוס קפה קר וטעים 3>
כל המתכונים שלי מחכים לכם גם פה! באפליקציית המתכונים המושלמת הזאת!






לכל החדשות.... והעדכונים ! מחכה לכם פה !באתר שלי! וכמובן בפייסבוק שלי 3>

יום ראשון, יולי 16, 2017

בלונדיז שוקולד לבן ופירות יער



בלונדיז משגע! שוקולד לבן ופירות יער ...

הרבה זמן לא העלתי מתכון... עם כל הסדנאות והספיישלים בוויסקי בר מצאתי רגע קטן .... ולפנק אתכם במתכון חדש ופשוט מושלם לבלונדיז שוקולד לבן רך רך עם פירות יער בקיצור תענוג :)
למי שפספס ולא עוקב יש המון סדנאות חדשות ! אז אני מחכה לפגוש אתכם : www.noacakes.co.il
ואם אתם לא עוקבים אחרי בפייסבוק זה הזמן !


חומרים:

100 גרם חמאה
150 גרם סוכר דמררה
3 ביצים בטמפ' החדר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
180 גרם קמח
1 כפית סודה לשתייה
100 גרם שוקולד לבן קצוץ
10 גרם פירות אדומים- ניתן לשים מיקס של פטל שחור, אדום, אוכמניות וכו'.



תהליך הכנת הבלונדיז:

1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
2. בקערה גדולה ממיסים יחד חמאה וסוכר חום וטורפים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הביצים, הוניל והמלח וטורפים שוב עד לתערובת אחידה .
4. מוסיפים את הקמח  והסודה לשתייה ומערבבים מעט בעזרת לקקן.
5. מוסיפים את השוקולד ו3/4 מהמיקס פירות אדומים, ומקפלים.
6. מעבירים לתבנית משומנת קלות, ולאחר שהעברנו את התערובת מפזרים מלמעלה את שארית הפירות האדומים.
7. אופים בתנור שחומם מראש כ30 דקות.
8. מצננים היטב לפני שפורסים לריבועים-מומלץ לקרר את העוגה במקרר כחצי שעה לפני החיתוך.


בתאבון :) מחכה לכם באחת הסדנאות !

אתם יכולים למצוא את המתכונים שלי גם באפליקציה שפה למטה ! זה הזמן להצטרף למחברת שלי :)

יום שלישי, אפריל 26, 2016

עוגה מ2 מרכיבים בלבד! עוגת נוטלה

זהירותתתתת פוסט מומולדתתתת טעים במיוחד!!

אז ככה!
ב 27.4.1995 יצאתי לעולם!!!!! בת ל- 2 הורים מושלמים ואחות ל2 אחים מדהימים♥
אז אספר לכם סוד קטן.......... לאמא שלי היו חשקים מטורפים לשוקולד בהריון שלי :) טוב נו אז אולי בגלל זה אני פשוט  מכורה לשוקולד??? בכל דרך שהיא?
אבל זאת ההתמכרות הכי מדהימה שיש כי ככה התחלתי עם האפייה ועם הקונדיטוריה, בעצם עם המקצוע הכי מדהים שיש!
מכירים את האנשים האלה שחולמים לקום בבוקר ולעסוק במה שהם אוהבים?? אני הגשמתי את זה!!! כיום אני עובדת במסה, וכמובן עושה סדנאות אז מי שעוד לא היה בחוויית מעוררת חושים בסדנאות שלי... מוזמן! 0547271122
לפני כ- 3 שנים פינקתי אתכם במתכון ששבר כניסות אצלי בבלוג, כולם עפו עליו ובכל מקום שמעתי "מוס לוטוס ומוס לוטוס" אז אם עוד לא הכנתם אותו אתכם חייבים.
 

אז אחרי שגיליתי לכם את הסוד שלי.... אחרי שהזכרתי לכם את הסדנאות ואת המוס לוטוס שלי! אז הזמן למתכון הכי קל, טעים ומשוגע!!!! 2 מרכיבים בלבד!! כן כן קראתם נכון! 2 מרכיבים בלבד!
ללא גלוטן! וכשר לפסח כמובן♥
מוכנים???? תכינו ככה!
-2 מרכיבים
-2 קערות
- רינג או תבנית בקוטר 20- זאת עוגה לא גדולה אבל כל כך טעימה!
-נייר אפייה לתבנית
-מטרפה ולקקן
חומרים:
1 צנצנת נוטלה 350 גרם(הקטנה)
5 ביצים


תוספות שאני הוספתי בשביל התמונה.... קצפת ותותים אבל איך כל כך טעימה גם בליייייי .

תהליך הכנת העוגה הסופר קלה הזאת!!! אהההה והיייי!! היא ללא גלוטן♥
1.מחממים תנור ל180 מעלות.
2.מכינים תבנית בקוטר 20 משומנת עם נייר אפייה.
3.ממיסים נוטלה במיקרו(תיזהרו מהנייר אלומיניום שיש בקופסה של הנוטלה♥
4. לאחר המסת הנוטלה מעבירים את כל כולה לקערה גדולה.
5.מפרידים את החלמונים ואת החלבונים.
6. את החלמונים טורפים עם הנוטלה.זה קצת קשה אבל אתם גיבורים♥
את החלבונים מקציפים בקערה של המיקסר במהירות גבוהה עד לקצף לבן, תפוח ויציב.
7.ועכשיו כל מה שנישאר לכם זה לערבב את החלבונים המוקצפים עם הנוטלה הטרופה עם החלמונים! איך עושים את זה??
 1/3 ראשון טורפים לתוך הנוטלה רק בשביל לרכך את המסה שלה נוטלה- השוואת מרקמים!
ואז את ה2/3 שנשארו לכם את מקפלים לתוך הקערה של הנוטלה לאחר ההשוואת מרקמים! וזהווווווווווווו סיימנו!
8. מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 30-40 דקות, כדאי לבדוק עם קיסם.

אתם יכולים להוסיף קצפת ותותים או דובדבנים או כל מה שמתחשק לכם אבל.... היא כל כך טעימה ככה♥








ניפגש בפוסט מומולדת הבא! ועד אזז..... אתם יכולים למצוא אותי בעמוד שלי בפייסבוק♥
אתם יכולים למצוא את המתכונים שלי גם באפליקציה שפה למטה ! זה הזמן להצטרף למחברת שלי :)

יום רביעי, ינואר 20, 2016

רוגלך נוטלה

הבטחתי מתכון חדש!!
אז נכון עכשיו השתחררתי ויש לי מעט זמן פנוי :) (ככה בין המשמרות במסה ובין המכון כושר שנרשמתי!! כן כן שמעתם נכוןןןןן! גם אני לא מאמינה! ).
החלטתי לפנק אתכם במתכון מושלם ואת החברים שלי ברוגלך חורפי מפוצץ בנוטלה ופשוט מושלם!.

חומרים:60 יחידות
לבצק:
500 גר' קמח
25 ג' שמרים
1/4 כוס סוכר לבן
100 גרם חמאה מומסת
2/3 כוס חלב פושר
2 ביצים
1/4 כפית מלח
למלית:
ממרח שמתחשק לכם: נוטלה/שחר/ריבה/לוטוס/ריבת חלב וכו'
לזיגוג:
1 ביצה טרופה עם כף מים
לסירופ:
3/4 כוס סוכר+כוס מים




אופן הכנת הבצק:
* בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרית.
*מוסיפים לקמח את הביצים והסוכר, במיקרו ממיסים חמאה ומוסיפים לה את החלב, מערבבים ומוסיפים לתערובת של הקמח והשמרים.
* מעבדים כ5 דקות, מתחילים במהירות איטית ולאט לאט כשהקמח מתחיל להפוך לבצק מעלים את המהירות לבינונית.
* מוסיפים את המלח ומערבבים עוד 3 דקות עד לבצק חלק, רך ומבריק.
* משמנים את הבצק היטב, עוטפים את הקערה בניילון נצמד, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח (כשעה).

הכנת הרוגלך:
* מחממים תנור ל-180 מעלות.
* מוציאים את הבצק התפוח מהקערה למשטח מקומח ומחלקים ל-3 חלקים שווים.
* מרדדים כל חלק למלבן  (2-3 מ”מ). מורחים שכבה דקה של מלית (אני מרחתי נוטלה) וחותכים למשולשים.
* מגלגלים כל משולש מהבסיס לכיוון השפיץ ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
* משמנים מעט את הרוגלך על מנת שלא התייבשו, ומתפיחים כ15 דקות נוספות.
*מברישים בביצה טרופה ואופים 15-20 דקות, עד שהרוגלך שחומים וריחניים.

כשהרוגלך בתנור, מכינים את הסירופ:
*מערבבים מים רותחים עם סוכר, עד שהסוכר נמס.
* מברישים את הרוגלך מיד בצאתם מהתנור בסירופ החם. מצננים מעט ומגישים.






וכל מה שנישאר לי זה לאחל לכם סוף שבוע חורפי מושלם ! וחמים עם רוגלך רך רך וטעים♥
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי העוגות של נעה! אני מחכה לכם שם 24/7♥ ♥ ♥


אתם יכולים למצוא את המתכונים שלי גם באפליקציה שפה למטה ! זה הזמן להצטרף למחברת שלי :)


יום ראשון, ינואר 10, 2016

עוגיות שוקולד ציפ'ס אוריאו שוקולד לבן!!!- אושר♥


עוגיות שוקולד ציפס לבן ואוריאו!





פוסט שחרור!!! לכל מי שעוד לא יודע... ב6.1.16 גזרתי חוגר!



בדרך לשחרור הייתה שתיית שחרור עם שולחן קינוחים(נכון שזה מה שחשבתם שיהיה??)
אז קצת מהמבצע מקרונים שהיה...






מתנות לאנשים הקרובים והחברות...
ואז יום גזירת החוגר!



האמת חברים, קשה לי בפרידות... ובמיוחד בפרידה כזאת מאנשים שהפכו להיות חלק ממני!
אז אני אנצל את ההזדמנות הזאת ואגיד להם תודה על שנתיים מדהימה!
היה לי שירות לא רגיל איתכם, שירות שלקום כל בוקר ולהגיע לבסיס זה אושר, זה עם חיוך עצום  והמון שמחה בלב!
אני אוהבת את כולכם! והפוסט הזה הוא בשבילכם.... כי העוגיות האלה מגיעות אליכם היום♥
לפני המשמרת ב"מסה".
****יום ראשון 1 לאזרחות♥


מהיום חברים אתם מוזמנים לבוא לבקר אותי במסה♥(ולהביא איזה עוגייה או משהו כן?? אל תשכחו♥)
לעוגיות האלה נקרא עוגיות אושר! שוקולד לבן ואוריאו מה עוד צריך??

חומרים:
225 גרם חמאה רכה
כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
2 ביצים
כפית תמצית וניל
כפית אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
1/4 2 כוסות קמח לבן
1 כוס שוקולד ציפס לבן
1 כוס אוריאו שבור לחתיכות בינוניות


תהליך הכנת עוגיות האושר♥:
* מחממים תנור ל180 מעלות.
* בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים את החמאה הרכה! (אם היא קרה תחממו אותה 20 שניות במיקרו) עם הסוכר חום והלבן, למשך 2-3 דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית.
*מוסיפים פנימה את הביצים, אחת אחת עד שהן נטמעות, מוסיפים את הוניל וממשיכים לערבב.
* מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. ומערבבים במהירות איטית (אם לא בא לכם להפוך לענן קמח
J
).
* מוסיפים את האוריאו והשוקולד הלבן(אחרי שחתכתם את האוריאו לחתיכות כמובן♥) ומערבבים עוד דקה.
*יוצרים עיגולים בעזרת שתי כפיות, מניחים על תבנית אפייה במרווחים גדולים.
*אופים 8-10 דקות לעוגיות בינוניות, לעוגימפלצת כמו שלי- 15 דקות  ומצננים על רשת.


עוד קצת תמונות:) כי בא לי לשתף אתכם♥

האלבום המדהים שקיבלתי! אין מזכרת יותר מדהימה מזאת♥ תודה ליאלוש!♥


ההצגה שהכנתי לשתייה :) בקרוב הסרטון!
תודה לרובי פרסקו האחד והיחיד על התמונות- ועל השנתיים האלה♥



ביייייי בייייי צה"ל!!! היוש אזרחות♥


ועוד קצת מהעוגיות המושלמות האלה!






  
אתם יכולים למצוא את המתכונים שלי גם באפליקציה שפה למטה ! זה הזמן להצטרף למחברת שלי :)

יום שבת, נובמבר 21, 2015

עוגת מושחתת של מוס שוקולד,תותים, ביסקוטים ואוריאו

סוףסוף התותים חזרו אלינוווו! וכדי לחגוג את הדבר החשוב הזה.... צריך עוגה מושחתת! מפוצצת ביסקוטים שוקולד תותים ואוריאו! השילוב המושלם♥
העוגה קלה בטירוף!!!!! וטעימה כל כךךך! אפשר לעשות אותה בכוסות או בתבנית:) תשחקו עם זה!

הרבה זמן שלא העלתי מתכון... אתם תסלחו לי אם אספר לכם ש..... שסיימתי לעבוד במסעדת "שילה" והתחלתי לעבוד במסעדת "מסה"! תבואו לבקר אותייייייי!
ביקרתי בפריז לאחרונה בטיול קולינרי ושוקולדי עם אמוש(בטוחה שעקבתם אחרי כל התמונות ...).
אני ממש עוד 56 יום משתחררת!(אבל מי סופר כן???:0) ואזזז אני כל כולי בקונדיטוריה!!! מבטיחה לכם מלא מתכונים וסדנאות!. בינתיים אני מתחננת שולחן קינוחים מטורףףףףף לשחרור:)

מה לא שמעתם על הסדנאות שלי???? לא מאמינה לכם!!!!!! אז קדימה!
אני מחכה לכם בסדנאות הכי מתוקות שישששש!
בעמוד שלי..... https://www.facebook.com/noascakes/
או בנייד ! אם אני לא עונה אני בטח באמצע הכנת קינוחים אז תשלחו הודעה :) מבטיחה חוזרת! 0547271122
♥♥♥♥למי שרוצה להירשם לסדנת שמרים הקרובה ב 18.12 .... נשארו 2 מקומות אחרונים...
זה בקישור הבא!
https://www.tixwise.co.il/he/event/44562/822989902976eaa664baa1777e4953d6d0568ea5100744

סלחתם לי נכון???






ועכשיו לעוגה!
עוגת מוס שוקולד ותותים! העוגה המושחתת המושלמת♥
חומרים:
חבילת ביסקוטים
1/2 כוס חלב - לטבילת הביסקוטים
4 כפות נוטלה
200 גרם שוקולד חלב
100 גרם שוקולד מריר
2 מיכלי שמנת מתוקה
3 כפות סוכר
תותים פרוסים - אפשר להשאיר 2 לקישוט:)
חבילת אוריאו- משתמשים ב3 שקיות - 12 יחידות


תהליך הכנת העוגה:
* שוברים את השוקולדים ומניחים עם הנוטלה בקערה. אפשר להמיס בבן מארי או בפולסים קצרים במיקרו, מערבבים היטב ומניחים בצד.
*מקציפים את השמנת המתוקה ביחד עם הסוכר עד שמתקבלת קצפת חזקה.
*מערבבים 1/3 השמנת עם השוקולד המומס, השוקולד מתקשה וזה בסדר ! לא להתייאש ולחשוב שהכול הלך לפח!! ככה זה צריך להיות.
* מוסיפים את שאר השמנת בפעמיים , חצי 1 מערבבים חצי2 מקפלים, ניתן להוסיף את השוקולד למיקסר ולתת לו לעשות את העבודה הקשה- עד שמתקבל קרם אחיד :).
*טובלים את הביסקוטים בחלב(ממש לשנייה) ומניחים צמוד צמוד בתבנית פיירקס, אם אתם מעוניינים בכוסות- חותכים את הביסקוטים ל4 חתיכות וטובלים בחלב.
* מורחים 1/3 מקרם השוקולד על הביסקווטים, מסדרים שיכבה חופפת של תותים חתוכים,מעל מורחים עוד 1/3 מהקרם,ביסקווטים טבולים בחלב וסוגרים ב1/3 האחרון של הקרם.
*במעבד מזון מפוררים עוגיות אוריאו עד לפירורים, ושופכים הכול על העוגה :))) שחיתות אצלכם במטבח!
* ולמקרר! ניתן לאכול אחרי חצי שעה של קירור♥


ההתלבטות הקשה! לכיור או לפה???♥










הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי " העוגות של נעה! " אני מחכה לכם שם 24/7♥ ♥ ♥
אתם יכולים למצוא את המתכונים שלי גם באפליקציה שפה למטה ! זה הזמן להצטרף למחברת שלי :)


יום רביעי, יולי 29, 2015

מרשמלו תות ופטל♥


לכבוד יום האהבה קבלו ממני באהבה מתכון ורוד, מתוק וקצת קיצי .
אומנם המתכון לא הכי קל כמו שאני בדרך כלל מעלה בעוגות של נעה אבל ברגע שיש לכם מדחום ומשקל המתכון הופך לכפי וקליל.
מה לא נשקיע במשקל ומדחום בשביל יום האהבה?? ברור שנשקיע! ואז נקבל מרשמלו רך רך וכל כך טעים ושונה מהטעם של המרשמלו שאנחנו רגילים.


רינג: 15*18
כמות: תלוי בגודל החיתוך

החומרים:

14 גרם ג'לטין

70 גרם מים

170 גרם סוכר

75 גרם מחית פטל

35 גרם מחית תות

50 גרם סוכר אינוורטי


75 גרם סוכר אינוורטי


לציפוי:

100 גרם אבקת סוכר
50 גרם קורונפלור


תהליך הכנת המרשמלו:
1. בקערה מניחים ג'לטין ומים מערבבים היטב, מניחים את הג'לטין בבמקרר או בטמפרטורת החדר לספוח נוזלים.
2.בקערת המי
קסר שוקלים את ה75 גרם סוכר אינוורטי ומחברים את וו הבלון- מקציף.3.בסיר קטן מבשלים את הסוכר, המחיות והסוכר אינוורטי עד שהוא מגיע  ל110 מעלות .
4. לאחר שהגעתם ל110 מעלות, מכבים את האש ומוסיפים את הגלטין, מערבבים עד שהגלטין נמס.
5. מעבירים בזהירות את המסה החמה למיקסר עם הסוכר אינוורטי תוך כדי הקצפה במהירות גבוהה.
6. מקציפים במשך 10 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה וצמיגית מאוד במרקם חוטים, בצבע ורוד בייבי.
7. מעבירים את המסה לתבנית המונחת על נייר אפייה או על משטח סיליקון ובוזקים עליה אבקת סוכר  בנדיבות.
8.בעזרת לקקן מעבירים את תערובת המרשמלו על גבי התבנית, משטחים מעט כדי שהיא תהיה חלקה, בגובה שווה.
9. מניחים למרשמלו להתייצב 3 שעות בטמפרטורת החדר.
10. בעזרת סכין חדה מחלצים את המרשמלו מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר וקורנפלור מעל וחותכים לגודל הרצוי.
**חשוב לטבול כל הזמן את הסכין בתערובת אבקת סוכר וקורנפלור כדי למנוע הידבקות.
11. את המרשמלו החתוך טובלים מכל הכיוונים בתערובת של האבקת סוכר והקורנפלור .
12. שומרים בקופסא אטומה.
יום אהבה שמח!♥ ומאוהב♥





























למידע על המקומות האחרונים בסדנאת השמרים של העוגות של נעה:

מוכנים לסדנת שמרים הכי מושחתת בארץ שמתקיימת ב4/8?
הסדנאות מתקיימות בקבוצות קטנות 6 משתתפים במטבח הפרטי שלי ברמת גן... בסדנא תלמדו מגוון טכניקות, טעמים וחידושים
לפרטים נוספים :0547271122
להרשמה !!!!!!!!!!!!!
https://www.tixwise.co.il/he/noacakes

אתם יכולים למצוא את המתכונים שלי גם באפליקציה שפה למטה ! זה הזמן להצטרף למחברת שלי :)